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布爾岡白至尊

作者:Camille    發表日期:2017-10-19 03:10:01

共有71公頃土地的Corton Charlemagne位於法國布爾岡產區,出產的白葡萄酒價格長年高踞當地榜首。該區現有75家酒莊,科奇酒莊(Domaine Coche-Dury)就是其中之一。

科奇酒莊位處布爾岡伯恩丘產區(Côte de Beaune)的默爾索村(Meursault),是產區內的頂級酒莊。酒莊稱不上歷史悠久,最早只可追溯至1920年代,由Léon Coche所創,而他退休之後就將酒莊傳給他的3個孩子,並由其中一個兒子Georges Coche接管土地,發展成為現有的科奇酒莊。第3代傳人Jean-François Coche自1973年起接手,從那時開始為酒莊加上他妻子的姓氏Dury,自始酒莊便正式定名為Domaine Coche-Dury。

科奇酒莊現有9公頃的葡萄園,主要種植黑皮諾(Pinot Noir)、莎當妮(Chardonnay)和阿裡高特(Aligoté)。在釀造頂級葡萄酒時,酒莊會採用一台古老的榨汁機替葡萄進行輕度壓榨,然後在更新比例最多為50%的法國阿利爾(Allier)橡木桶中陳年18至20個月,之後再進行兩次分離,直至裝瓶前也不會進行過濾。

酒莊的白葡萄酒尤其出色,通常陳放4至5年才到達巔峰狀態,當中兩款頂級白葡萄酒──Corton-Charlemagne Grand Cru和Perrieres, Meursault 1er Cru幾乎每一年份都被選為布爾岡產區最佳白葡萄酒之一。


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